今年は青い食べ物が流行る?!

おはようございます。
沖縄植物療法スクールgreenTomoごやともみです^^

 

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では今回のテーマはこちらから↓

今年は青い食べ物が流行る?!

 

年が明けたと思ったら1月も今週で最後
月日が経つのは本当に早いですね!!

 

 

先日、めざましテレビで
「今年は青い食べ物がはやる」と
東京都内で青い飲み物・食べ物を
提供しているお店をご紹介していました

 

 

数年前まではまだ全然表に出てこなかった
『バタフライピー』

 

 

「あ〜やっとバタフライピーがきたか〜!!!」
とテレビで紹介しているのを見て嬉しくなりました^^

 

 

 

 

greenTomoハーブ園でも
12月頭までバタフライピーが
たくさん育っていました

 

 

やんばるの友人から頂いたタネを
畑で育てたのですが

 

 

普通は花びらが1枚だけの
バタフライピーだそうです
greenTomoのバタフライピーは嬉しい事に
花びらが何層にもなっている綺麗な華やかなお花で

 

 

 

本当に毎日たくさん取れたのですが
なかなか乾燥させて加工させて〜までができずに
私個人や畑の仲間にお裾分けするだけで
終わってしまいました><;

 

 

 

来年、再来年は本格的に
農業に力を入れていきますので
greenTomoからもバタフライピーを
全国へお届けできたらな〜と思っています!!

 

 

 

このバタフライピーお花としての見た目も可愛く
ハーブティーにしたら色も珍しい青色で良いのですが

 

 

 

バタフライピー

蝶豆

 

 

 

マメ科の植物でハーブティーとして飲むと
豆を煮出したような

 

 

正直ハーブティーとして
美味しいとは言い難い味になります(笑)

 

 

なので、あまりたくさんの花を使わず
少しの花でも色味は出ますので

 

 

色を目で見て楽しむハーブとして
楽しんでいただけたらな〜と思います^^

 

 

青色をそのまま楽しむために
夏は炭酸水で割って飲んだり

 

 

少しレモングラスやレモンバームなど
をブレンドして飲むとハーブティーも
美味しく飲めますよ〜

 

 

ただし、ブレンドするハーブが多いと
綺麗な青色は変化して
紫になったりしてきますので
ブレンドする他のハーブも少なめに入れてみてくださいね^^

 

 

 

そして、今回テレビを見て
色々なお店が色々工夫しているな〜って思ったのが

 

 

バタフライピーをそのまま
ハーブティーとして使うのではなく
粉末にして粉として色々な食材に混ぜ込むことで

 

 

青色の食材を作り上げていました!!

 

 

なんでもそうですが
粉末にしたら色々なものに
混ぜることができるので

 

 

手軽に、そしてそのハーブの成分を
全て利用することができ加工がしやすくなるので

 

 

今年は青い飲み物だけでなく
青い食べ物もあちこちで
見ることができるようになるんだろうな〜と
楽しみになりました^^

 

greenTomoも今年は〜
バタフライピーを皆さんのお手元に
お届けできるように
頑張っていきたいと思いますので〜
また秋頃楽しみに待っていただけたら嬉しいです♪

 

 

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