濃厚パクチ〜:花と種子見たことありますか?

パクチーがお好きな方多いですよね〜^^

一方、パクチは嫌い〜って方も多いですね(笑)

畑のメンバーのお一人が、パクチー嫌いだったけど、うちの畑で採れたパクチーは「美味しい〜!!」とパクチーが食べられるようになった方もいるんですよ〜面白いですね^^

やっぱり無農薬で無肥料、手を掛けず(というより、かける時間がなくてほったらかし笑)力強く育ってくれているからかしら?

昨年の9月にスタートした「畑の学校」1期生の中に、パクチー好きが多かったので、その時にパクチーを種から植えました。

半年後の今、そのパクチーは大きく育ち、枝も太く木になっています。

パクチーの葉は知っている方も多いですが、花まで咲いているのは見たことない方が多いですよね〜

畑のパクチーには、白くて可愛い花がたくさん咲いていますよ〜♬

そして、あちこちに種子までできてきている〜^^

もちろん、葉っぱだけでなく、花も種子も食べられます♬

小さな種子、これを酢漬けにすると美味しいそうですよ〜(畑の学校文子さんより)

一つぶ食べただけで、「濃厚パクチー〜〜〜〜」って感じでパクチー好きにはたまらない、お口の中にパクチーが広がります♬

ここまで大きく育ったパクチーは、種取りをしてまた次の時期に植えていきたいと思います^^

農家として生産販売が目的であれば、利益面から種取りまでできず、タネを購入するしかありませんが、私がしたい畑はそうではありません。(種子が取れるまで育てるとなると時間がかかるため、利益が減る事から、タネを買った方が早いのでほぼ100%の農家さんはそこまでしません。)

「タネをタネ屋さんで毎回購入するのではなく、再生可能な畑をしていきたい!!」

農家ではないからこそ可能な、自家製の種子採取。これこそすごく価値のある、沖縄の自然を経験した力強い種子となり、また次の命をつないでくれます♬

ハルサー初めてまだ半年ちょっとですが、今少しずつ畑が豊かになってきています^^

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